Receta de Pizza boloñesa

Metodo:

En un bol añadir el agua tibia con la levadura seca y una pizca de azúcar, esperar 5 minutos hasta que la levadura se active.

Aparte, en un bol añadir la harina de trigo, hacer un volcán con ésta y en la parte de arriba espolvorear la sal (es importante que la sal no toque directamente la levadura ya que la puede desactivar y no va a leudar la masa) y en el centro agregar la levadura activada y el aceite de oliva.

Mezclar todo añadiendo harina en el centro del volcán de a poco. Cuando tengamos una mezcla pareja, amasar durante 15 minutos hasta obtener una masa suave y homogénea. En un bol enharinado añadir la masa con un paño húmedo sobre ésta y dejar el bol en una zona cálida y esperar a que leude la masa, aproximadamente 2 horas.

Aparte en una sartén con aceite de oliva, sofreír la cebolla cortada en cubos pequeños con la carne molida, cocinar durante 5 minutos, salpimentar.

Cuando la masa haya leudado, en una superficie con harina, desgasificarla con los dedos (sacar todo el gas que obtuvo la masa durante el leudado), estirar la masa y doblar las esquinas hacia dentro, con un pincel añadir un poco de salsa napolitana y pincharla para que no se infle en el horno. Prehornear la pizza durante 5 minutos a 200 grados C.

Es momento de agregar más salsa napolitana, el queso mozzarella rallado, la carne molida y las aceitunas, hornear durante 10 minutos más a 200 grados C.

Cuando la pizza boloñesa casera salga del horno, porcionar y disfrutar, es perfecta para la hora de la cena y si te gusta la pizza te recomiendo probar la pizza mexicana con aguacate. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.